被譽為國花的牡丹,不僅可以用來觀賞,如今還能用來榨油,牡丹油成食用油新寵,炒菜做飯還能降“三高”。記者昨日從省林業(yè)廳獲悉,截至2017年底,陜西油用牡丹已經(jīng)發(fā)展到60萬畝,居全國第二位。
市民已逐步了解到牡丹油能降“三高”
“牡丹國色天香,千年來主要用于觀賞,用于榨油之前聞所未聞。現(xiàn)在,我做飯很喜歡用牡丹油。不過,上市不久,物以稀為貴,希望以后能便宜。”市民趙女士說。
為了證明食用牡丹油沒有不良反應(yīng),研究人員在山東大學(xué)選擇了100個患有高血壓、高血脂、高膽固醇的病人,自愿接受人體試驗,通過半年的食用牡丹油觀測,高血脂(甘油三酯)降低24.8%,高膽固醇(膽固醇)降低14.5%,降幅明顯。
牡丹油啥模樣?牡丹油呈透明的橙黃色,打開瓶子,一股清香味淡淡而出。目前廠家直銷、網(wǎng)店銷售較多,在西安一些直營店也有銷售,用于食療或益智型中高端壓榨純油,簡裝一般每500毫升400元~600元左右,按每天5毫升~10毫升用量,花費接近或低于常見對應(yīng)藥物或食物。
陜西省林業(yè)廳相關(guān)負責(zé)人介紹,全世界有1600多個品種的牡丹,大多數(shù)屬人工培育的觀賞型牡丹,而能結(jié)籽榨油的只有兩個類型的品種,鳳丹(牡丹)和紫斑牡丹,通常叫油用牡丹,我國特有。
牡丹油是新型“液體腦黃金”
油用牡丹中廣泛栽培的鳳丹,多屬密植型低矮灌木,易栽易活,耐寒耐旱耐側(cè)陰耐修剪,適宜在渭北及以南山地、平川普遍生長。
大規(guī)模牡丹園不僅讓人心曠神怡,而且,用油用牡丹所產(chǎn)牡丹籽壓榨生產(chǎn)的牡丹油,與其他食用油相比,其不飽和脂肪酸含量高達92%以上,而且******的特點是,富含人類自身的營養(yǎng)短板之一、有重要保健功能的α-亞麻酸達42%以上。上世紀80年代,英國、日本等國科學(xué)家就已證實,嬰幼兒智力水平與孩子大腦中α-亞麻酸及其代謝物的含量有著密切關(guān)系,全球數(shù)百個身體健康知名科學(xué)家,其血液中α-亞麻酸代謝物含量比正常人高3倍。此外,它還具有提高免疫力,防治多種疾病等重要功能,因而被稱為“血液營養(yǎng)素”“植物腦黃金”。由于其是人體所必需而自身又不能合成,因而世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織從1993年起在世界范圍內(nèi)加以提倡和推廣。2011年,國家衛(wèi)生部第九號公告,批準牡丹籽油為我國新資源食品,牡丹油正式成為市場新型“液體腦黃金”。中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的2013版《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)》,已開始推薦中國居民(孕婦)每天攝入α-亞麻酸1600~1800毫克。食用牡丹油,也成為胎兒孕育、嬰幼兒和中小學(xué)生養(yǎng)育及預(yù)防老年癡呆的新型益智食療保健型食品或食品原料。
油用牡丹將成康養(yǎng)產(chǎn)品新高地
自2013年,年加工原料3000噸~5000噸,年產(chǎn)1000噸多功能性高端牡丹油等木本食用油示范生產(chǎn)線在咸陽渭城建成投產(chǎn)以來,全省在商南、潼關(guān)等地又相繼建成并投產(chǎn)運營牡丹油生產(chǎn)線兩家,現(xiàn)有籽實原料消耗潛能1.2萬噸以上,另有兩條正在旬陽、鎮(zhèn)安等地建設(shè)。省內(nèi)現(xiàn)已開發(fā)牡丹油、牡丹全花茶、花蕊茶、牡丹酒、牡丹面膜、潤膚油、花瓣糕點等產(chǎn)品8類20多款。“國牡牌”“旭初牌”牡丹油,2015年雙雙獲楊凌農(nóng)高會“后稷獎”。大秦牡丹黃酒獲得中國酒業(yè)協(xié)會2016年度酒類新品“青酌獎”。“一朵牡丹”等一批企業(yè),基地規(guī)模正在擴大,園區(qū)產(chǎn)量逐年增加,產(chǎn)品正在銷往全國各地。
全省發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)的有70多個縣市區(qū),已建設(shè)油藥旅游觀賞兼用型牡丹園(區(qū))200多個,總面積達60萬畝,居全國第二位。相對于花生、油菜、大豆等國內(nèi)常見油料作物200kg左右平均畝產(chǎn)量,油用牡丹不僅一次栽植可幾十年年年采收,且正常年份平均畝產(chǎn)量在300kg以上,省內(nèi)已創(chuàng)500kg以上高產(chǎn)紀錄。陜西是牡丹重要發(fā)源省、中心分布區(qū),省內(nèi)不少地方均有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)勢。據(jù)2014年研究成果,全省油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Γ椿匾?guī)模200萬畝建設(shè)目標,對應(yīng)年產(chǎn)牡丹籽50萬噸,牡丹油8萬噸,牡丹產(chǎn)業(yè)直接產(chǎn)值200億元,綜合產(chǎn)值1000億元。
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